常有病人这样问医生:“ 要忌什么口？”“ 可以吃些什么食物？”这就是所谓的发物忌口。发物是指人食后引起旧病复发、心病加重的食物。发物忌口有广义和狭义之分。狭义的发物忌口指疾病期间对某些食物的禁忌，而广义的发物忌口主要是根据人体的体制、疾病的性质、食物的成分和性味，将食物分为有益和有害两类。发物忌口对于治疗疾病和健康长寿具有重要意义。
饮食原则:
在一般情况下，食疗特别要注意忌口。忌口的意义在于不使食物的性质与药物的性质相反，不使药物与食物、药物与药物、食物与食物共同食用时引起“病复”或产生不良的反应，以免加重病势和增加病痛。
忌口要根据发病原因发病情况和药物的作用特点而定。例如避免食物与药物发生不良反应而影响疗效。如服人参时忌食萝卜。是因为人参补气，萝卜耗气，一补一耗，抵消了人参的补益作用。此外还应根据食物的性能及个人体质等情况掌握以下几个原则。
1、注意食物间的相互作用。每种食物各有其特性，只有合理搭配才能互补不足、相得益彰，增进健康。
2、注意个人体质。人的体质不同，对食物的反应也就不同。如有人一生不食鸡肉等，易引发食入性食物过敏症，又如有的人正常食入某种无毒性食物，即可诱发过敏性荨麻疹，肠胃炎、休克等。曾有过敏史的人，应尽量避免食入与过敏有关的食物，从而确保身体健康。
3、注意食物与药物的相互作用。食物与药物各自具有不同性能及作用，若病人服药期间所食的食物作用与药物相违，势必减弱或抵消药物的疗效，甚至产生毒副作用。
4、注意食物对疾病的影响。疾病有寒热虚实、表里之别，药物也各有药性之偏。，故许多病症都有其饮食禁忌。如寒性病不易食生冷瓜果，热性病不易食葱、蒜、姜等辛辣物；疮疡及皮肤病忌海鲜。
5、注意食物的用量及烹饪。食用某种食物挂念过酒和烹饪不当，可因食物偏性太过损及人体及造成消化不良，也可因食物中的有害物质不能得到抑制消除而引发不良反应。
6、注意饮食要随季节气候变化。一年四季交替，气候有寒热温凉之别，人体阴阳也随之消长，而食物性质也有温热寒凉之异，因此应随四季节律调摄饮食，否则便无异于人体健康。调养禁忌:
1、忌食易引起过敏性疾病的复发的食物。如荨麻疹、支气管哮喘、过敏性结肠炎等， 均有特异的过敏原，患者进食含有相应过敏原的药物后，就会引起疾病复发，这类食物就应列为禁忌。
2、避免体内过剩物质增加。颅动脉粥样硬化。由于体内脂质代谢异常，血中胆固醇常处于高水平状态，这种病人就要忌食肥肉、奶油、动物内脏等含有高胆固醇的食物。
3、忌食易使体内的有毒物质增加的食物。如慢性肾炎病人，许多代谢产物不能通过肾脏排泄而蓄积在体内，这时如再食鱼肉等富含蛋白质的食物，就可能使其最后的代谢产物如肌酸、肌酐等在体内积累引起氮质血症。
4、避免对正常机体和患病机体产生刺激的食物。如女性经期禁食棒冰之类的寒性食物，是为了避免经量减少和停经、痛经。月经过多或患各种出血症的病人忌食热性食物，是为了防止出血过多。
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