胆固醇高危害大，这些食物最好不要再吃了！

胆固醇高危害大，这些食物千万不能再吃了！

很多人都以为，胆固醇是老年人和胖人需要担心的事，可是你知道吗？瘦人和年轻人也需要注意！

首先我们要来了解一下什么是胆固醇？

人体内有两大种脂类物质，一种是脂肪，我们都认识，另一种叫类脂物质，就是类似脂肪的物质，胆固醇就是其中的一种。胆固醇主要是存在于动物的身体内，它跟脂肪类似，不溶解于水，但能够“搭载”在载脂蛋白上在血液中被运送到身体的各个部位，它主要在肝脏合成，是人体各种器官发挥各种功能的不可或缺的物质，尤其在大脑和神经组织中最多，在皮肤、肝、肾、脾、胆汁中也有很高的含量。

我们的身体需要它来制造一些类固醇激素，这些激素可以帮助身体调节新陈代谢、强化各种营养素和矿物质的吸收、提高性功能等关键性作用。

我们的皮肤有大量的胆固醇，因为这些胆固醇会与阳光一起合成维生素D，维D除了对身体有益外，还能促进钙的吸收。

胆固醇是制造胆汁的原料之一，胆汁主要的作用是消化油脂，如果胆汁缺乏，胆功能不好，就会影响吸收和消化。

胆固醇在我们身体里的作用非常多，如果身体缺乏胆固醇，就有可能会罢工了。

胆固醇高的危害

胆固醇升高，会使血液粘稠度增高，脂类物质在血管壁内膜沉积，发生动脉粥样硬化，形成斑块。这些斑块增多、增大，逐渐堵塞血管，至使血管管腔狭窄，血液流通不畅。如果重要器官动脉供血不足，就可能导致冠心病、脑卒中等严重后果，另外，斑块破裂还可能发生肺栓塞、脑栓塞等血栓性疾病，甚至危及生命。

胆固醇为什么会偏高？

1、主要原因是饮食不当。

我们吃的许多食物中都含有较多的胆固醇，这一类食物吃的过多，就会造成总胆固醇偏高。之前也说过，胆固醇主要存在于动物性食物里，植物类的食物中几乎是不含有胆固醇的。因此，高胆固醇的食物基本上都是各种肉类，一般来说，猪、牛、羊等兽肉的胆固醇含量高于鸡、鸭、鹅等禽肉，肥肉高于瘦肉，而动物的内脏的含量是非常高的。

2、还有一个原因是肝脏受损，因为胆固醇主要是在肝脏内合成的，肝功能受损导致代谢脂肪的功能减弱，也会造成坏胆固醇的偏高。

3、另外，剧烈运动、烟酒过度、包括高血压心脏病等一些疾病，都会造成坏胆固醇增多，总胆固醇偏高。

胆固醇高应该怎么吃？

这个我们就需要了解各类食物的胆固醇含量了。

食物胆固醇含量

肥肉＞瘦肉＞禽肉；贝壳类和软体类＞一般鱼类；而蛋黄、鱼籽、动物内脏（尤其是动物脑）中胆固醇含量相对更高。

低胆固醇的食物

通常，将每100克食物中胆固醇含量＜100毫克的食物称为低胆固醇食物，如鳗鱼、鲳鱼、鲤鱼、猪瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鸭肉等。

中度胆固醇的食物

将每100克食物中胆固醇含量为100~200毫克的食物称为中度胆固醇食物，如草鱼、鲫鱼、鲢鱼、黄鳝、河鳗、甲鱼、蟹肉、猪排、鸡肉等。

高胆固醇的食物

将每100克食物中胆固醇含量为200~300毫克的食物称高胆固醇食物，如猪肾、猪肝、猪肚、蚌肉、猪肉、蛋黄、蟹黄等。

血液当中的胆固醇1来源食物摄入，2来源于内源性产生。

高胆固醇血症的患者应尽量少吃或不吃这些高胆固醇的食物，多吃植物蔬菜类的食物。