我国有一句古话叫作无鱼不成宴，每逢佳节或者是参加宴席的时候，餐桌上都少不了一道菜，那就是鱼。
众所周知，“鱼”种类繁多，在日常生活中人们主要食用淡水鱼包括：鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等，海水鱼包括：黄鱼、带鱼、平鱼等！
但是还有一些鱼不适合人们吃，有些鱼里面还有大量的甲醛或者是重金属，如果经常吃的话就会起到不好的效果。
同时也容易增加患病的几率，所以大家要选择吃鱼的时候，一定要区分，这样才能为身体负责。
1.降低胆固醇
胆固醇高是一种十分危险的情况，但你知道吗，通过吃鱼能够帮助我们降低胆固醇。鱼肉中所含的脂肪大多事不饱和脂肪酸，很容易被人体消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可以与血胆固醇相结合。
把胆固醇从血管中带走，从而降低体内胆固醇的含量，有利于身体健康。
2.降低心血管疾病风险
吃鱼可以降低心血管疾病的风险，这是因为鱼类含有丰富的欧米伽-3脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇和三酰甘油水平，从而减少动脉粥样硬化的风险。
3.美容养颜，延缓衰老
对于女性来说，鱼肉也是非常不错的肉类选择。鱼肉中，不仅含有大量的维生素、矿物质，还有的特殊成分，有着非常好抗氧化的效果。
女性没事多吃一点鱼肉、喝一点鱼汤，能够起到非常好抗氧化、延缓衰老、美容养颜的效果。
4.益智健脑
鱼肉在一定程度上具有益智健脑的作用，对于青少年来说，多吃一些鱼肉，对其大脑功能的提高有帮助。因为鱼肉中含有DHA，还有对人体健康非常有益的卵磷脂，除了可以增强人的思维能力，达到益智健脑的作用外。
同时还可以提高大脑的记忆能力，有效预防老年痴呆症的发生。因此，建议日常生活中可以多食用一些鱼肉。
5.降低中风发生几率
适当食用一些鱼肉，在预防中风这方面也有着不错的效果，其中含有多种营养成分，有助于起到保护血管的效果。
同时也可以帮助预防血管堵塞的情况，预防急性中风的问题产生。特别是对于一些女性朋友来说，每周吃鱼超过5次的女性，患上中风的几率，减少52%对于身体健康有好处。
1.个头太大或太小的鱼
一般来说我们在购买鱼的时候都希望鱼的个头越大越好，认为这种鱼的肉质比较肥美一些，但是大家也需要注意同一种品种的鱼。
如果个头过大的话，也可能是由于某些原因而导致的，比如环境当中有一种促进鱼生长的激素等等。
个头太小的鱼大家也不要购买，因为这种鱼可能没有完全长成熟，口感可能比较差，营养价值也比较低。
2.不明原因的死鱼
有的人为了便宜会买一些死鱼吃，其实不明原因的死鱼还是要少购买食用，因为这些死鱼可能是污染了不明物质也或许是生成了重金属，摄入这样的死鱼不仅会加重胃肠道负担。
同时还会诱发胃炎胃溃疡，严重的还会产生癌症。
3.生鱼片
随着生活水平的不断提高，人们对美味食品有了更高的追求，但有些食品却不利于人体健康，如生鱼片，很多人非常喜欢吃生鱼片。
他们认为生鱼片可以最大程度地保证鱼肉的营养价值，事实上，鱼肉中的有害物质会被保存下来。
如果生鱼片被污染，消毒不彻底，很容易造成甲醛和重金属进入人体后留在体内，长期影响各器官的功能。
4.烤焦的鱼
鱼肉不可烧焦，科学检测证明，鱼和肉及其制品含有较多的强致癌物质，在摄入以后，可能会导致癌病的患病几率增加。
在烹调鱼肉等食物时，千万注意不要烧焦，已经焦的部分大家尽量不要吃。
并且营养物质会被破坏，一般不能够起到补充营养作用，同时会损伤到食道，在饮食上要以自身的安全为考虑因素，多吃一些对自身有益的食物！
5.鱼肉松软的冻鱼
其实鱼儿是离不开水的，比如吧，与离开海水之后就会死亡，有一次身体性比较的大，所以会采取切割冷冻方法。
但是这些鱼肉经过解冻之后会变得特别的松散，尤其是反复解冻，鱼肉会出现氧化，导致细菌繁殖，甚至鱼肉变质。
所以平时在购买鱼肉的时候，尽量不要选择鱼肉松软的冻鱼，因为你并不知道它反复解冻了几次。
一：鱼鳃
大家都知道它是一个很重要的器官是鱼的呼吸就是从这个地方，它里面是含有一些铁质，在呼吸的时候肯定就会有一些脏东西。
这样就会残留在里面，所以一般最好不要去吃，它吃起来的口感也有点像是鸭血那样，好多朋友是不喜欢这个味道的。
二：鱼头
用鱼头炖汤，是很多人惯用的做法，鱼头炖汤，汤汁会特别浓郁有滋味。但是有些鱼的鱼头不能吃。像是金枪鱼和旗鱼，鱼头中含有大量的铅汞等金属，这些金属吃入体内会危及身体健康，出现恶心症状，严重的甚至会引起中毒。
即使在清洗时特别仔细，也难以避免铅汞离子全都被清除出去。这些鱼头一定不要尝试。
三：鱼腹黑膜
大多数淡水鱼的鱼肚中，都有一层黑膜，它的学名为“内膜脏层”，是润滑和保护鱼内脏的。
这层膜的脂肪含量非常高，因此鱼腥味很重。
当鱼被有污染的水质所污染时，这层黑膜会一同受污染。
因此，大家在清理鱼时，最好将这层黑膜去除。
四：鱼背部的鱼线
你的背部会出现有一条鱼线，这条鱼线一定是要去除掉的，好多人在做鱼的时候很难找到这条鱼线究竟在哪儿？
其实这一条鱼线也是有它自己的特征的，就是比较细，而且是白色的，这种鱼线连接着鱼头和鱼尾。如果不把这一个鱼线给拆除掉的情况下，这种鱼线一直存在，所以大家在做的时候一定要注意这个细节。
联系客服
