自制美味辣椒油

  

 

      辣椒油是很多人不能拒绝的美味，但如何自己在家做呢？

      原料：油100毫升，辣椒面4汤匙，大料1瓣，香叶1片，干红辣椒4个，花椒15粒，小茴香8粒，桂皮1节，白芝麻1汤匙，姜2片，盐1/2茶匙，糖1/3茶匙。

     做法：

     1.将干红辣椒剪成小圈备用。

     2.锅中倒入油，油冷着的时候，就放入大料，香叶，花椒，小茴香，桂皮，姜片，用中小火加热，慢慢炒出香味，当姜片炸至干瘪焦黄时，转小火，放入剪好的辣椒圈儿，继续炒1分钟，关火。

     3.在耐高温容器中放入辣椒面，盐，糖搅匀，再铺上一层白芝麻。

     4.将炒好的油滤掉里面所有香料，然后再次烧热，离火。

     5秒钟后将油倒入辣椒面里，然后用筷子拌匀即可。

素材：网络  编辑制作：杨凤弟老师