韩式辣萝卜泡菜
糯米粥：约250g，虾酱：30g，鱼露：30g，酱油：15g,
粗辣椒粉：50-60g，细辣椒粉：10-20g，
苹果：25g，白梨：25g（或者只有白梨或者苹果50g也可以），洋葱：60g，姜末：10g，蒜：25g，
萝卜先切片或者切块，用少许盐和糖粗粗抓下。腌2小时。糯米粥就是糯米煮成稀粥状如果没有糯米，也可以用少许糯米粉加水，煮到略浓稠状的迷糊。
1-2，米粥加入虾酱，鱼露酱油和辣椒粉及糖和盐拌匀。
3-4，材料c切块然后用料理机打成泥，或者剁碎。
5，将以上材料混合
6，加入切碎的葱
7，加入熟芝麻（是炒熟的哦）
8，最后将腌酱与切片的萝卜抓匀。
装入保鲜盒（能密封的乐扣盒也可，如果用密封很好的玻璃瓶，要不时打开放下气哟）
现在温度可以室温放24小时，再放入冰箱冷藏。
2-3日可以试吃，有点酸甜的味道可以吃咯。
发酵好的泡菜，需要保持冷藏，否则会越来越酸哟。
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简单配方版的韩式辣萝卜
喜欢方便的也可以试下，味道也不错哟。
萝卜：2kg，盐：10g，糖：10-15g，，姜：10g，蒜：25g，鱼露：30g，韩式辣椒粉：60-80g
葱，2把。
萝卜切大块，用糖，盐抹下，腌2小时左右，腌出的汤汁要收集起来留用。
将葱姜蒜切碎，连同60g左右的眼萝卜汁。与辣椒粉鱼露等混合
与萝卜块一起抓匀，按照上面一样做法密封发酵即可。
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韩式酱黄豆
材料：泡好的黄豆约150g，美味鲜酱油：30g，老抽：10g，细砂糖：10g，芝麻油：约6-8g
花椒：几颗，八角半个（如果没有花椒八角就省略）
熟芝麻：适量
1-2，黄豆泡好之后，先加水煮沸10分钟。将煮豆子的水滤掉不要。这样可以去掉一些豆腥味。3-6，再加入没过豆子的水，煮沸后加入酱油，老抽，麻油，和糖。
7，加盖小火炖约30-40分钟。主意计时及看顾，汤汁较少，表炖干。如果用普通锅可以多添加些水分。
8，煮到豆子皮皱皱，而且汤汁浓稠，用铲子翻动帮助豆子都沾到汤汁，一边稍微收干汤汁即可。
完成后可以撒少许芝麻拌匀。
