重庆毛血旺最常见的做法?

我们也需要这些辅料：油辣子海椒，盐、味精、糖、料酒、生抽、洋葱蒜末等，当然有些重庆人直接就用火锅底料来做。

重庆毛血旺的做法

重庆毛血旺最常见的做法：

先把准备好的猪血洗干净切成小方块，不要太薄，牛肚切成条状，火腿切成片状，瘦猪肉切片并拌匀淀粉。

重庆毛血旺的做法

然后把切好的牛肚放入锅内焯一下水。

再把切好的猪血稍煮几分钟捞出备用。

这时往锅内放油，放入油辣子海椒，葱姜蒜末，炒出香味。

再加入豆芽翻炒一会。

重庆毛血旺的做法

放入适量的开水，加料酒，生抽，白糖，大火烧开。

这时放入猪血煮五分钟，再放入牛肚和瘦肉片。

重庆毛血旺的做法

把它们煮开后加入适量的盐和味精调味。

注意快起锅前放入火腿，稍微煮一下即可关火。

最后全部一起盛出，锅内放油烧热，淋在菜上即可。