椰香轻乳酪蛋糕的做法

细腻绵密，入口即化的乳酪蛋糕，再加上浓浓的椰香，带给人欲罢不能的舌尖享受！这是一个6寸的量

By 水里的鱼9 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

1、将奶酪、椰浆、淡奶油放入盆中，隔热水加热融化，搅拌至细腻无颗粒状态

2、加入蛋黄，快速搅拌均匀

3、筛入低粉和玉米淀粉，搅拌至面糊浓稠，盖上湿布备用

4、在蛋白中滴入几滴柠檬汁

5、细砂糖分三次加入蛋白打发

6、蛋白低速打至湿性发泡（提起打蛋头呈倒三角状态即可）

7、将二分之一蛋白加入蛋黄面糊中翻拌均匀，再倒回蛋白盆中

8、继续翻拌至均匀细腻，倒入模具至8分满，震出气泡

9、模具放入烤盘，烤盘中加水到模具一半高，烤箱140度，下层，上下火，75分钟（时间和温度请结合自己烤箱脾气调整，用牙签戳下没有带上湿面糊即可）

10、出炉稍稍凉却回缩，等晾至手温即可脱模

11、

12、

13、

小贴士

1、蛋糕晾凉后即可食用，冷藏味道也很棒 2、蛋白不要打发过头

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。