胶东半岛，主要包括山东省的青岛、烟台、威海三个地级市。这里三面环海，海鲜是人们日常生活中不可缺少的食物。胶东农村的老人都说：以前，鱼是最不值钱的东西。那个年代，遇到青黄不接的时候，家里断了粮食，海鲜就成了主食。家里来了要饭的，都用鱼打发他。图为一年四季都能吃到的白蛤蜊，5-7元一斤。
如今，随着海洋环境的变化，海鲜却越来越少。特别是春季，海鲜更是一个淡季。春季的胶东农村海鲜市场，可以说有三个特点：贝多、鱼小、螃蟹贵。春季，贝类比较多一些，主要有各种蛤蜊、扇贝、海虹、牡蛎、竹蛏等。图中的杂色蛤，以前在胶东半岛的滩涂上广泛分布，也是主要的养殖品种。现在，随着沿海滩涂的破坏，杂色蛤的数量也在减少，价格也随之提高，根据大小不同，每斤4-7元。辣炒杂色蛤，是青岛、烟台等地的经典美食。
扇贝，也是胶东半岛重要的养殖海产品。每年深秋，扇贝开始收获，冬季的时候市场上最多。现在这个季节，数量很少了，价格也涨了，好像要10元3斤。
海虹，学名贻贝，是一种最大众化的海产品。春季，海虹正是肥大的时候，价格也不贵，10元6斤。买一些回家，清蒸海虹，喝两瓶啤酒，爽！
这种贝类，胶东半岛称作蚬子，不知道学名叫什么。这种蚬子，生长在沿海泥底的滩涂中，所以外壳都黑乎乎的。蚬子比蛤蜊的个头要大一些，味道很鲜美，清蒸、生开后做汤都可以。
大竹蛏，是胶东半岛渤海湾的特产，这些大竹蛏，生长在沙质多的泥滩中。大竹蛏是用特制的工具钓上来的，而且只有沿海有经验的人才能钓得到。春季的大竹蛏，每斤的价格一般25元左右。
海螺，是一种常见的海产品，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品，基本上一年四季都有卖。海螺的种类很多，大海螺每斤10-20元不等，袋子里装的那种小海螺最适合酱炒，每斤10元左右。
海蛎子，学名牡蛎，胶东半岛沿海都有它的身影，以威海乳山的牡蛎最为有名。牡蛎，又被称为“海里的牛奶”，富含蛋白质和人体所缺的锌，男人要经常吃才行！
海肠子，学名单环刺螠。它生长在沿海浅滩，是一种长圆筒形的环节动物，浑身软乎乎的，胶东地区是我国单环刺螠的最大产地。海肠子最大的特点是鲜，而且营养价值不亚于海参。现在，海肠子也越来越少，新鲜的海肠子每斤至少30元以上。图中的这些海肠子，看起来不太新鲜了。
春季的胶东海鲜市场，虾的种类不多，最常见的是桃花虾。这种小虾，在当地很有名，而且价格很贵。春节期间，每斤至少120元。现在的价格，也要五六十元。
爬虾，学名虾蛄，也叫皮皮虾。这种虾，没有人工养殖的，都是野生的，所以在胶东半岛很受欢迎。春季，皮皮虾数量不多，价格也居高不下。图中这些小皮皮虾，每斤30元左右。那些个头大的，一上岸就被酒店抢购一空，价格要70元一斤。
舌鳎鱼，俗称鳎米鱼、舌头鱼、龙力鱼、细鳞鱼等等，名字很多。这种小的舌鳎鱼，当地叫鳎米尖子，是春季比较常见的海鲜，每斤10元左右。干炸鳎米尖子，也是胶东半岛的特色美食。
这种鱼，大家应该不陌生，各地的叫法不尽相同。不过，它的学名你不一定知道——矛尾复虾虎鱼。胶东半岛叫它痴狗鱼、狗光鱼。这种鱼，也是常见的海鲜，每斤5-10元之间。狗光鱼炖豆腐，不知道您吃过没有？
梭鱼，是胶东半岛早春最常见的鱼类。梭鱼生活在海水的上层，经常会被污染，有时候吃起来会有一股柴油味。所以，人们对梭鱼不太喜欢。不过，开冰梭是个例外。开冰梭，就是在冬去春来、坚冰开裂之时捕获的梭鱼，因为冬季潜入深海越冬很少进食，这个季节的梭鱼内脏很干净，没有土腥味。春季的梭鱼，价格不低，5斤以上的，至少30元一斤。小一点的梭鱼，也要10-20元一斤。
八爪鱼，学名章鱼。不过，它可不是鱼，而是一种软体动物。新鲜的八爪鱼，在塑料盘子里爬来爬去，春季的时候，每斤10-20元。
最后一种，三疣梭子蟹。这种梭子蟹我国沿海都有，不过渤海湾的最好吃。这种螃蟹秋天最多，味道最鲜美。春季，梭子蟹的价格太高，一般人会感觉吃不起。只有招待重要的客人，或者家里办喜事，才能安排上螃蟹。图中的梭子蟹，一个3两左右，每斤140元；七八两重的梭子蟹，每斤要300元左右。当然，秋天的时候，可以大饱口福啊。
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