鸡蛋,是我们生活中常见的食材,不管是用蒸炒炖煮怎样的方式,我们都吃过不少的蛋。但是我今天要说的这种吃鸡蛋的方法,一定很多人都没见过!
前阵子去了趟贵州,在贵阳的二七路小吃街就发现了一种特别的鸡蛋的吃法!就是像烤鱼一样烤鸡蛋!
这就是烤蛋,据说是苗家的一种吃法!反正店名是这么写的~~
别跟我讲这是番茄炒蛋啊,我会冒火的(认真脸)(?·??ω·???)
其实做法很简单!
1、将几个鸡蛋,打在锡箔纸烤盘上,再放些番茄粒,将烤盘盖上盖子放在炭火上烤。
2、大约烤5分钟左右,撒上盐、胡椒、小葱等佐料,烤蛋就做好啦。
吃起来酸香可口,鸡蛋没有搅散,烤熟后连接成一块,却还是保持这原有的鸡蛋形状,吃起来也和番茄炒蛋不一样,很特别。ヽ(???)?
另外一种特别的吃法就是糯米蛋!虽然食材用的其实是鸭蛋,不过我觉得自己做的话,完全可以把鸭蛋换成鸡蛋嘛!
做法如下:
1、先将糯米浸泡4小时以上,沥干水分
2、用适量生抽、老酒浸泡五花肉2个小时
3、把沥干水份的糯米与切成肉丁的五花肉拌匀,加入适量酱油
4、生鸡蛋(鸭蛋)敲一个小口沥掉蛋清只留蛋黄
5、用一个小勺把搅拌均匀的糯米肉粒加入到蛋壳中,差不多装平就行,太满的话到时蒸熟后会溢出
6、用锡箔纸把蛋裹住,放入锅中隔水蒸40分钟左右(也可以不用锡箔纸),蒸熟即可。
其实鸡蛋老是煮着吃炒着吃挺没意思的,不妨试试上面这两种特别的鸡蛋做法,说不定不爱吃鸡蛋的人从此都能爱上吃鸡蛋呢!
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