一个新疆丫头子教你做正宗的过油肉拌面

都知道新疆美食多，无奈没时间来新疆，那这次小编就来教你做正宗的过油肉拌面，让你在家也能做出新疆美食。

过油肉拌面

所需食材：嫩牛肉、蒜、姜、青椒、西红柿、皮牙子、木耳

调料 ：料酒、酱油、花椒、盐

制作过程：

1、木耳提前用热水泡发

2、西红柿切块、青椒切块、皮牙子切片、姜蒜切碎

3、牛肉切片，倒入淀粉、料酒、酱油、盐拌匀，腌制5分钟

4、热锅倒入油，油热后倒入腌好的牛肉，翻炒1分钟，倒入切好的姜蒜、花椒，炒出香味，盛出备用

5、剩下的油中倒入木耳翻炒30秒，再依次倒入西红柿、皮牙子、青椒反复翻炒

6、最后倒入炒好的牛肉，加盐调味，翻炒30秒即可出锅。

7、锅中烧水备用

8、醒好的面搓成一根根的长条

9、两个手一起拉面，拉好后再拌几下，然后放入滚开的清水中，用筷子拨开

10、煮面过程中可以加些凉水，这样煮出来的面更加劲道。煮好的面可根据口味放入凉水中焯一下，口感更好。

11、最后，依据口味倒入炒好的菜，拌着吃即可。

有没有学到呀，评论告诉我你在制作中遇到的问题，我一一解答。