木须肉笋片的家常做法详解

木须肉笋片 做法简单营养丰富

时间：2017-11-15 13:41:14 出处：做饭网

2067人做过这道菜

- 简介 -

木须肉笋片是一道色香味俱全的特色北京菜肴，它是很普通的，被大家广泛的作为一种家常菜流传。它的做法是很简单的，轻松就能完成的简单美味。那么木须肉笋片的家常做法是什么样子的，心里抱着这个疑问做了一次味道还不错，被家里人一顿饭就吃个精光，感觉美美的，看着自己的劳动成果大家很高兴的享用，心里别提有多高兴了。

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厨师：谈翠翠

- 原料（1~3人份） -

黄瓜 1根

胡萝卜 1根

鸡蛋 2个

猪里脊 300克

笋片 适量

- 调料 -

蚝油 少许

淀粉 适量

盐 适量

- 小技巧 -

1、炒鸡蛋的时候需要注意了，不要用太大的火，鸡蛋是很容易被炒熟的，当心炒糊了。
2、胡萝卜在炒前可以过水焯一下，【做饭网】这样炒的时候比较容易被炒熟了。

- 木须肉笋片做法 -

• 1首先将黄瓜和胡萝卜洗干净后切成大小适中的小块放在盘子里。鸡蛋打成蛋液放在碗里加入一点点盐搅拌均匀了，猪里脊切成小薄片用蚝油、淀粉搅拌均匀了备用。
  
• 2还需要调一下木须肉笋片的汤汁，在碗里加入三分之一清水，在里面再放入蚝油、淀粉和盐搅拌均匀后待用。
  
• 3在锅里放入少量的油，烧热后把鸡蛋液放进去翻炒一下，用铲子把鸡蛋弄的碎一些，就可以盛出来放在一边备用了。
  
• 4在锅里再加入一点点油，烧热后把腌制好的猪里脊片放进去进行翻炒，炒到肉片变了颜色。
  
• 5现在需要做的就是将黄瓜块、胡萝卜块和笋片一起放进去进行翻炒，炒上两分钟。
  
• 6把碗里炒好的鸡蛋放进去翻炒10几秒，然后把调好的汤汁也放进去一起搅拌均匀。
  
• 7用大火煮开，然后盖上盖子小火焖上两分钟就差不多做好了。把做好的菜盛到盘子里放到餐桌上，木须肉笋片就做好了。
  

- 营养密语 -

猪里脊也是一种不错的食材，还可以做很多的美味，比如《里脊扒饼》《糖醋里脊》和《鱼香肉丝》等等，都是很美味的。