消炎下火的金丝韭菜 金丝韭菜的做法

　　金丝韭菜这道京菜听起来有没有很高大上?金丝韭菜是以韭菜和鸡蛋为主的一道菜，具有缓解溃疡，益肠道，养胃，防治遗尿，补充营养和消炎下火等等的功效。下面我们就来看看消炎下火的金丝韭菜的做法吧。
 

消炎下火的金丝韭菜
 

　　食材：

　　韭菜，鸡蛋
 

　　辅料：

　　食盐，味精，淀粉
 

　　操作步骤：

　　1、韭菜切3厘米长的段，鸡蛋打入碗中加入盐、淀粉搅匀，成蛋皮液。

　　2、炒锅上火，加入少许油，将蛋皮液倒入锅中制成蛋皮，放凉后切成与韭菜大小相同的丝。

　　3、炒锅里放油，烧热后，倒入韭菜翻炒，随炒随加盐、味精，见韭菜快熟时，放入切好的蛋皮丝，炒几下即可出锅。
 

金丝韭菜的做法
 

　　金丝韭菜在做的时候要把火候抓握好，炒韭菜时，火要旺动作要快时间要短，否则就老了，老了。