咸味乌米饭的简易做法

咸味乌米饭 闻到香味尝一口

时间：2018-02-19 22:18:22 出处：做饭网

1581人做过这道菜

- 简介 -

在苏州有一个特别的日子，就是立夏，每当在这一天，大多数的家庭里都会吃乌米饭，流传了那么多年，乌米饭的做法也日渐增多，但是唯独对咸味乌米饭怎么吃都不会腻，一闻到那个香味就会不由自主的尝一口，接下来小编就介绍给大家咸味乌米饭的简易做法。

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厨师：琉璃

- 原料（1~3人份） -

胡萝卜 0.5根

青豆 少许

火腿 1根

乌米 适量

- 调料 -

盐 少许

食用油 适量

- 小技巧 -

1、在清水里放点盐，再焯制胡萝卜丁和青豆，可以使其色泽变得更加的漂亮。
2、使用的食材可以随意选择，都能增加其口感和营养，你喜欢什么都可以加。
3、盐可以用生抽和老抽代替，我喜欢让胡萝卜丁和青豆上色，这样看起来会好看一点。
4、所放的食材最好都能切成丁，不仅吃起来比较方便，看起来也觉得舒服。

- 咸味乌米饭做法 -

• 1把乌米饭用清水洗净，放入电饭煲里煮熟，胡萝卜削去外皮，和火腿肠一同切成丁放入盘中留着备用。
  
• 2在锅里倒入清水，转到中火将其煮开，再放入胡萝卜丁和青豆进行焯制，直到将其焯熟捞出来。
  
• 3把锅里的水倒掉，再倒入食用油，等油温高了之后放入青豆、胡萝卜丁进行煸炒（因为已经熟了所以炒几下就可以了）。
  
• 4再放入煮好的黑米饭翻炒几下，炒散之后再添加火腿肠丁搅拌均匀，撒点盐进行调味，翻炒均匀后即可盛入碗中食用。
  

- 营养密语 -

胡萝卜有大量的维生素、钙、磷、蛋白质等营养成分，能够保护视力，增加儿童的成长发育，提高免疫力、缓解衰老等。【做饭网】