鲜香嫩的牛肉炒豇豆家常做法

下饭菜谱中的佼佼者 牛肉炒豇豆

时间：2018-01-05 15:59:57 出处：做饭网

1616人做过这道菜

- 简介 -

平常就吃猪肉，家人都不喜欢吃了，所以也只能买点牛肉，做自己最拿手的另一个荤菜—牛肉炒豇豆。牛肉本身我就比较爱吃，而且豇豆又是蔬菜之中营养价值较高的一个，所以牛肉炒豇豆可不仅是色香味俱全，鲜香嫩，更重要的是好吃又下饭，是下饭菜谱中的佼佼者。现在就和我来学学。牛肉炒豆角的家常做法

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厨师：大耳朵

- 原料（1~3人份） -

熟牛肉 适量

豇豆 适量

红辣椒 4根

大蒜 1个

- 调料 -

生抽 15毫升

食盐 15克

- 小技巧 -

1、牛肉一般我们选择事先做好的熟牛肉，这样比较方便，清炒也会更入味。【做饭网】
2、在焯熟豇豆时注意将豇豆焯至5分熟即可，不可太熟。否则炒起来会比较容易烂不够清脆，影响口感。

- 牛肉炒豇豆做法 -

• 1首先取熟牛肉并将它切成小丁，然后取豇豆将其清洗干净并切成小段。红辣椒清洗干净并切成辣椒圈，大蒜剥好并切片备用。
  
• 2取煮锅倒入清水，开大火待清水沸腾后将豇豆段放入锅中，待豇豆焯熟后沥干水分将其捞出备用即可。
  
• 3取炒锅倒入少量的油，油热后依次倒入蒜片与牛肉丁，并不断翻炒3分钟左右。
  
• 4再继续倒入辣椒圈翻炒1分钟左右，并继续倒入豇豆段不断翻炒3分钟左右，接着放入食盐与生抽，翻炒片刻。
  
• 5待牛肉豇豆炒熟后，将其盛入盘子当中即可。搭配米饭食用不仅美味可口，还特耐饱。
  

- 营养密语 -

牛肉炒豇豆的营养价值颇高，牛肉中富含多种维生素与微量元素。它与豇豆清炒后，常吃可以补脾胃、益气血、消水肿等功效，还可以提高机体免疫能力。