香菇肉酱菠菜面的家庭做法

好吃到根本停不下来 香菇肉酱菠菜面

时间：2017-12-19 15:28:43 出处：做饭网

1816人做过这道菜

- 简介 -

菠菜和香菇是人们日常生活中比较常见的食材，这两者食材也是蕴含汲取丰富的蛋白质和膳食纤维，可以补充人体缺少的能量物质。那有什么菜肴是可以将这两者巧妙结合在一起的吗？那就是小编最近刚刚学会的香菇肉酱菠菜面啦，用菠菜榨出来的汁来和面，绿油油的菠菜面看起来就让人非常有食欲哦，希望这道光听名字就可以榨干你的口水的高颜值香菇肉酱菠菜面可以让你满意。

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厨师：沫源

- 原料（1~3人份） -

面粉 400克

菠菜 200克

五花肉 150克

黄瓜 2根

香菇 5个

豆腐干 2块

小葱 0.5根

生姜 0.5块

甜面酱 适量

辣酱 适量

熟鸡蛋 1个

- 调料 -

食盐 4克

料酒 10克

香油 10克

蚝油 适量

白糖 适量

植物油 适量

- 小技巧 -

1、小编在这里用的酱料是甜面酱和辣酱，大家可以根据食用人的吃不吃辣，选择加入辣酱，个人建议是放，这样吃起来的香菇肉酱菠菜面风味会更好。
2、在煮熟菠菜面的时候，要注意煮面的时间，要比平常的面时间短些，否则会使面条吃起来不够劲道有嚼劲。【做饭网】

- 香菇肉酱菠菜面做法 -

• 1首先将准备好的菠菜清洗干净，放进料理机中进行榨汁，再在不锈钢盆里加入榨好的菠菜汁、盐和面粉，用手和成一个面团，放在一边发酵半个小时左右。
  
• 2将发酵好的面团放入准备好的压面机中压成薄面片，再在面片上均匀抹一层面粉，放入压面机中做成面条备用。
  
• 3将准备好的五花肉洗干净剁成肉馅、香菇、豆腐干和黄瓜洗净切成小丁放在盘子里备用。
  
• 4在锅中加入油，将切好的肉馅倒入翻炒几下，再将豆腐丁、黄瓜丁和香菇丁一起放入煸炒均匀。
• 5再将混合好的甜面酱和辣酱倒入，转用小火用铲子进行翻炒，加入白糖、蚝油和香油进行提香，做好的香菇肉末酱就可以关火盛碗备用啦。
• 6在锅中加水大火烧开，加入菠菜面煮熟捞出放在碗里，将刚才炒制好的香菇肉末酱放上，把煮熟的鸡蛋对半切开放在碗中，就可以拌匀食用香菇肉酱菠菜面啦。
  

- 营养密语 -

1、菠菜中含有丰富的维生素，可以对人体的肠胃起到保护调养的作用，适合肠胃不好的人群食用。  
2、菠菜属于一年四季的蔬菜，可以调节心血管和脂肪的作用，适合糖尿病、高血压和便秘人群食用。
3、香菇肉酱菠菜面中含有蛋白质和淀粉，可以满足人体生长所需营养，方便人们强身健体增加免疫能力，适合免疫力不好、身体体质弱的人群食用。