椰 蓉 酥
中式糕点宛如东方美人，韵味十足，无论是口味还是外形都有它独特的魅力所在，而现在的中式糕点口感上也越来越丰富，恰到好处的风味，使越来越多的年轻人爱上它。
椰蓉开口酥是一款美味的中式酥皮糕点，层层酥皮如花朵般绽放，搭配上浓郁奶香的椰蓉馅料，酥到掉渣，令人百吃不腻。
好产品是有灵魂的，造型是最好的感官者，口味是灵魂 的所在，所以说好产品是会说话的，在这个产品迷茫的时代，什么样的产品才有市场，掌温技术团队革新产品，让产品更有市场，椰蓉酥来了。
一口酥掉渣，还有满满的椰香风味，入口也不会甜腻，喜爱中式糕点的小伙伴们可千万不要错过这款产品呦！！
椰蓉酥配料表
油皮
中粉200g
猪油70g
水80g
糖粉20g
油酥
猪油45g
低筋面粉90g
椰蓉馅料
椰蓉60g
糖粉30g
奶粉15g
黄油25g
全蛋液25g
油皮·操作流程
youpi·caozuoliucheng
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▶step01:
▶step02:
打出手套膜。
▶step03:
包保鲜膜松弛30分钟。
油酥·操作流程
yousu. caozuoliucheng
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▶step01:
猪油加低筋面粉混合成团盖保鲜膜备用。
▶step02:
将松弛好的油皮分成15g一个 。
▶step03:
油酥分成8g一个。
▶step04:
油皮包上油酥捏成团。
▶step05:
接口朝上擀成牛舌状。
▶step06:
从上往下卷起。
▶step07:
盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
▶step08:
松弛好的油酥面团翻面擀长 。
▶step09:
从上而下卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。
椰蓉馅·操作流程
yousu. caozuoliucheng
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▶step01:
将椰蓉，奶粉，糖粉倒入盆中。
▶step02:
加入融化的黄油和全蛋液混合均匀。
▶step03:
分成15g一个放冰箱冷藏备用。
组装·操作流程
chengpinzhanshi
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▶step01:
将松弛好的面团中间压一下往上折起压扁擀圆
▶step02:
包上椰蓉馅。
▶step03:
表面沾上椰蓉碎。
▶step04:
中间划十字口。
▶step05:
上火180度下火180度烘烤25分钟。
成 品·展 示
chengpinzhanshi
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