百叶结红烧肉：总是带有亲人的记忆的红烧肉 | 菜谱

昨晚的《深夜食堂》红烧肉单元上线啦

看着电视剧中色泽鲜美的红烧肉

你有没有流口水啊

红烧肉这道传统道家常菜对我们的影响可算是非常深远啦

在抒情时总会有人提到妈妈/姥姥/奶奶做的红烧肉

我们总在享用着对自己意义非凡的红烧肉

想不想自己也烧出一道对别人来讲意义不同的红烧肉呢？

今天就给大家介绍一道非常简单的红烧肉做法吧~

百叶结红烧肉

图文 | 夏家私享菜

五花肉500g

百叶结150g

盐2g

生抽5茶匙

老抽3茶匙

冰糖10g

香醋4茶匙

料酒50ml

鸡精3g

香叶3片

八角4个

大葱2段

姜6片

葱结1个

难度普通

时间一小时

口味咸鲜

工艺烧

1. 五花肉和百叶结洗净待用。

2. 将五花肉放入锅中加水，放两片姜大火煮开，转中火煮8分钟，捞出洗净切成块。

3. 热锅放油烧热，放五花肉煸炒至出油及表皮微黄，再放入姜、大葱段、八角、香叶、百叶结继续煸炒至五花肉表皮金黄。

4. 再倒入料酒、香醋、老抽、生抽、盐、冰糖翻炒均匀，倒入500毫升开水、葱结加盖中火煮15分钟开盖捞出香料，放入鸡精、盐大火翻炒至收汁即可。

5. 成品

6. 成品

7. 成品

8. 成品

快去做一道给你心爱的人吃吧~

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