肝脏最容易感染病毒，肝细胞还容易积毒藏毒，病毒持续的感染、复制、发炎、病变，最终癌变的几率很大。这也是为什么肝癌患者中，患有肝炎人群比例是最高的原因之一。
肝炎和肝癌中间只隔了一个肝硬化，癌变速度很快，所以肝有问题，我们就要及时发现并及早治疗，不要错过最佳的治疗时间，越拖越严重。
什么检测指标最值得肝炎患者注意？当然是甲胎蛋白的指标
正常的肝细胞不会产生甲胎蛋白，只有当肝细胞发生炎症或者是癌变时，才有了产生甲胎蛋白的功能。因此，甲胎蛋白是检验肝癌的指标，甲胎蛋白数值的高低的变化能用来观察肝病的进展状态，对肝炎、肝癌有早期诊断价值，体检的时候要注意。
甲胎蛋白正常值是0—25μg/L，慢性肝炎、肝硬化多在25～300μg/l之间，而肝癌多数在500μg/L左右。需要注意，几乎所有肝炎患者甲胎蛋白都会有升高，因肝炎导致的甲胎蛋白升高，其数值一般都在等400μg/L以内。
降甲胎蛋白，抑制肝炎癌变，我们就要学会修复肝细胞并排出肝毒调理肝功能
修复受损肝细胞、排出肝脏毒素，在中医有种药用食物十分有效，自古价值就很高，那就是葛根。
葛根是天然的肝脏解毒王。肥大呈长圆形，味苦、甘、黄褐色，具有极高的药用价值。明朝著名的医学家李时珍对葛根进行了系统的研究，认为葛根的茎、叶、花、果、根均可入药。他在《本草纲目》中记载：“葛，性甘、辛、平、无毒，主治：消渴、身大热、呕吐、诸弊，起阴气，解诸毒”。
现代药理研究也得出，富含肝脏所需的多种活性成分，含葛根黄酮、葛根素、糖原、氨基酸、皂苷类化合物等。有提高肝细胞的再生能力、加强肝脏解毒功能、恢复正常肝脏机能、防止病毒在肝脏堆积的主要功效。
但葛根入药一般不单独食用，单用的效果很差，葛根里面的活性成分需要经过萃取或者是发酵提纯，才能完全发挥起作用。
中医用葛根解肝毒，有一个十分推崇的偏方，那就是：葛根枸杞发酵液
葛根枸杞发酵液，是在中医理论指导下，利用葛根养肝的特性搭配枸杞、荞麦米等药性相符的食材，精心熬煮成汁服用来调理并愈疾防病。
配方：葛根20克、枸杞10克、荞麦米10克、大豆、蜂蜜各5克。取10克荞麦炒至香气溢出，然后加入剩下的食材，加水熬煮1个小时后取汤饮用即可，每天喝2次。
葛根枸杞发酵液本身就有提高人体免疫力、修复受损肝细胞、增强肝脏解毒能力、恢复肝脏功能的作用，也能预防和控制肝脏的进一步病变。这个也有现成制品，是参照配方加以精简完善并添加益生菌发酵萃取而制成，采用的原材料和药理作用一样，且更好地保留了并发挥出食材中的药用活性。
肝不好，有肝炎想要控制调理病情的患者，都可以参考选择成品，想自己熬煮的，各类食材在药店也有选择。
葛根的食用人群主要也有以下6种：
1、成年男子，经常饮酒，抽烟的人士、酒精代谢中毒者
2、预防肝炎，提高肝脏解毒功能，修复肝损细胞的人群
3、高血压、高血脂、高血糖及偏头痛等心脑血管病患者
4、更年期妇女、易上火人群、常用烟酒者
5、女性滋容养颜，中老年人日常饮食调理等
6、预防黑斑、青春痘、肝斑的人群
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