如今孩子们的饮食与我们小时候真是天壤之别，我们小时候的饭菜可是货真价实的粗茶淡饭，一饭一菜只为图个能吃饱饿不到肚子，食物单一做法单一。现在的孩子们生活在蜜罐里，衣食无忧都不足以形容，确切地应该说是想什么有什么。不知道大家有没有一种发自骨子里的体会：自己小时候没有的奢望的东西，会主动地给自己的孩子准备好，但这种行为往往又是不自觉的，别人提醒你时，你才会沉下心来思索一下：确实如此。
哦，好像有点儿扯远了，我本来是想谈谈猪肉的另一种吃法，孩子都喜欢。孩子们平时少不了吃汉堡吃个口袋饼什么的，我都是自己给孩子做，这其中就少不了夹个肉饼，肉饼可以用肉末做，也可以像我今天这样用里脊肉的肉片来做，我总是一次多做些，够孩子吃一周。香嫩多汁，做法简单快捷，家长朋友们不妨学我，给孩子做起来。
【材料】：猪里脊肉500克、鸡蛋清1个、五香粉适量、生抽1汤匙、生粉2汤匙、油盐适量。
【制作步骤】：
1、里脊肉洗净沥水，切成大薄片。如果不好切，可以先放进冰箱冷冻一下再切。
2、加入蛋清、生抽、五香粉、盐。加入蛋清是为了让猪肉更为滑嫩，五香粉可以根据喜好酌情添加。
3、下手，把猪肉与刚刚加入的调味料搅拌均匀，然后腌制片刻。
4、接着再加入适量的生粉。生粉可以是红薯粉也可以是玉米淀粉。
5、继续下手抓匀，让肉片起粘性，然后再淋入适量食用油（橄榄油最好）继续抓匀，这一步叫封油，把肉片中的水分锁住。
6、然后用浸泡过清水的竹签把肉片串起来，一个肉片用两根竹签刚刚好。
7、然后把串好的肉片放进可能密封的耐低温的保鲜盒中，放进冰箱冷冻保存，随吃随取，用油煎一下就可以了。
【小贴士】：肉片中加入蛋清这一步不要省略，它是肉片滑嫩的关键之处，当然，其他文中交待的细节您也要注意。
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