为什么黄桃会做成罐头，而不是当水果卖？

黄桃算是水果届“奇葩”的存在了，明明颜值不低，却总是以罐头的身份出现，为什么好吃的黄桃偏偏拿来做罐头？

今天小科给大家科普一下：

为什么黄桃适合做罐头

1、黄桃不耐储藏，是最易腐烂变质的水果之一，采摘以后，通常只能保存四五天。

2、冷冻黄桃也是保存黄桃的一种常见方法，加工成本较低，用途也比较广泛，但冷冻过程会导致营养流失，口感变差。所以，直接将新鲜黄桃卖给加工厂制作黄桃罐头，成为很多的果农最佳选择。

3、黄桃自身的特性决定它适合做罐头。黄桃果肉金黄，无红色素，含有胡萝卜素，褐变不会太明显。黄桃做出的罐头不浑汤。

4、黄桃加工成罐头可以有效改良黄桃的口感，更满足大众挑剔的口味。

黄桃罐头

据说，“黄桃罐头”添加防腐剂、安赛蜜等各种有害物质，不能吃。这是多数人拒绝黄桃罐头的原因。然鹅，黄桃罐头有一句话要讲：这锅，我不背！

汗流浃背的夏天回到家拿出一罐冰镇黄桃罐头，解馋消暑，简直爽得不要不要的……

1、黄桃罐头的做法

食材：黄桃6个、冰糖100g（可根据自己口味调整）

Step 1：处理黄桃，对半切开后，用汤匙去核，放入水中，加适量的冰糖；

Step 2：中火炖煮15分钟就可以了！

Step 3：盛出来在碗里放凉，一定要把汤汁都保留，因为那些就是糖水部分，也是黄桃另一个精华所在；等着放凉后，装入好看的玻璃罐里，再放入冰箱里冰镇一会，这就是一份小时候记忆里的黄桃了！

2、黄桃罐头其他吃法

除了直接食用，偶尔也可以换个吃法，尝试新的味道！

黄桃椰汁西米露

将西米洗净，放入小锅中加水煮开至中心白芯完全消失，盛出后晾凉备用。将西米装入小碗，倒入椰汁。黄桃切丁，加入西米露中拌匀，放冰箱里冰一会超爽口！

黄桃酸奶

碗中倒入少许酸奶，黄桃切薄片，往酸奶中加入少许糖水和黄桃片，拌匀，然后就可以开吃啦！

来源:河北青年报（ID:hebeiqnb）