时下已经是立秋之后，秋季是长瞟的季节，这个季节进补是最有效的，但这里所说的进补并不是吃大鱼大肉，而是吃对食物，俗话常说“立秋后要吃茄子”这并不是空穴来风，我们来看看立秋后吃茄子有什么功效。
自古一来就有立秋吃茄子的说法，这个习俗还得从明朝说起，茗茶大奖徐达拿下元大都后，大将常遇春的士兵偷了农民的一个瓜，原本是要被处死，但农民出来说元大都有立秋拾瓜不算偷的习俗，于是士兵被赦免，其他士兵就开始抢瓜，常遇春为犒劳士兵，用茄子代替瓜果，于是就有了立秋吃茄子的说法了。
中医认为茄子性寒，入脾、胃、大肠经，具有清热止血、消肿止痛等功效。茄子中含有丰富的维生素P，能够增强人体细胞间的粘着力，增强毛细管弹性，能够维持心血管保持正常的功能，还能改有防止坏血病。另外茄子中含有一定量的龙葵碱，这种成分能够抑制消化系统肿瘤的增殖，对防治胃癌有一定的功效。
茄子是一种寒凉的蔬菜，秋天秋老虎炎热容易上火，常吃茄子有助于清热解暑，对于容易长痱子、怕热的人特别适合，但一些消化不良、容易腹泻的人少吃一点会好一点。另外，茄子中含有丰富的维生素E，具有防止出血、抵抗衰老的作用，秋天常吃茄子还能够降低血清中的胆固醇水平。
原来秋天吃茄子还有这么多好处，但秋天吃茄子是有讲究的，茄子中的维生素P大部分在皮肉连接处，所以吃茄子时尽量不去皮。茄子的吃法有很多种，但是最有营养的还是凉拌茄子了。
立秋了，看看你的菜篮子里有没有茄子，没有茄子的话赶紧买一点吃一吃吧，立秋后吃茄子，比吃任何不要还养人。
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