如何才能皮薄馅多汁

 

好吃不过饺子 

香菇冬笋鲜肉饺 

材料:

饺子皮50张     冬笋1小支约60克    干香菇5个 五花肉末400克    胡萝卜末1/4段约30克  鸡蛋1个   盐3-4克   料酒3克 清水20克 

制作步骤:

1将香菇泡发后切末备用；将胡萝卜切末备用；将冬笋绰水切末备用； 

2 在肉末中加入料酒，加入盐，打入鸡蛋，搅拌均匀；加入水用筷子朝一个方向搅拌均匀，有粘性； 

3 加入香菇、胡萝卜、冬笋末，继续用筷子搅拌均匀到融合不散开。

4 将饺子包好不露馅，包饺子的方式有很多，关键是要不露馅就可以了。 

5 包放饺子要放在撒有干面粉的平面上，互相不可挨的太近，以免粘连。同样的方法，可以送进冰箱冷冻室保存，尽快食用。

6 烧开一锅热水，下入饺子，等再次烧开时候加入1小碗冷水。等再次烧开时候再加入1小碗冷水。等再次烧开，饺子浮上水面，即可捞出开吃拉！

 

以下是步骤图:

首先上的是,如何将菜场买来的饺子皮变得很薄,口感超佳:

切下来的边边,可以下面条吃.非常的美味. 

肉馅鲜美又多汁的做法:

 

 心得体会:

1 自己擀饺子皮觉得麻烦的话,可以像我这样做,一举两得,吃了饺子,还可以吃面条; 

2 包饺子的时候,外型不必太在意,南北地方差异很大的.关键在于不要露馅了; 

3 如果是冷冻过的饺子直接下到水中,则需要将火关小点,慢慢煮一会,可以使心子完全成熟; 

 

 

 

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