通常腌制辣白菜的必须放鱼露，如果没有鱼露就放虾酱，但很多地方都买不到这样的食材，所以我今天做的是不放的，为了省事儿，我今天连同白萝卜也一起腌了，腌好后可以直接就米饭吃，可以辣白菜炒五花肉，可以做部队火锅…
食材清单
白菜 1颗白萝卜 1个
梨半个苹果半个
盐姜
糖辣椒面
辣椒酱韭菜(自选) 10根
烹饪步骤
步骤1
白菜切成四半，用腌制盐要腌一晚上，第二天会看见很多水分，一定要拧干水在进行下个步骤
步骤2
这是腌制盐，非常咸，一定别太多，一颗白菜，大概50克~80克就够了，要不太咸了，不过这个根据个人口味啦
步骤3
准备梨和苹果半个，一小段萝卜，切成丝，备用
步骤4
因为还要准备腌萝卜，所以一起做了，萝卜去皮切块，用盐腌1小时，沥干水分，这个第二天跟白菜一起做就好，不用头天晚上准备
步骤5
调料准备，梨丝苹果丝萝卜丝蒜末姜丝味精辣椒粉放一起搅匀，也可以放点韭菜，更好吃
步骤6
辣白菜要一层一层的摸，放到密封罐里，三天后就可以吃了，时间腌久了会有点酸，那是发酵了，但是一定是在密闭容器里哦…
步骤7
萝卜只要拌调料就好了，也是放到密封罐里，随吃随取，每次吃的时候要用干净的筷子取，要不会坏掉了
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-11-13 13:03:04
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