花生
本名落花生，属豆科 蝶形花亚科 落花生属草本植物。落花生属有80余种植物，无一例外全部原产于南美洲一带。
现在世界上栽培花生的国家有100多个。亚洲是最多的国家。全国除西藏、青海、宁夏三省外都有种植，其中以山东省种植面积最大，产量最多。
花生别名有长寿果、长果、番豆、金果、地果、果子、地豆、泥豆、唐人豆等。
花生落地
在植物世界里，花生是唯一的地上开花、地下结果的植物，所以称它为“落花生”。
花生的花开败后，其子房柄伸长成针状，插入土壤中，生出的幼果在地下成熟。
这种奇特习性，正是为了适应南美洲这一地区比较干旱，风力较强的气候环境。经过几百年的引种，至今花生仍旧保持其喜欢沙地的本性。要不是咱们将其捋直，它们的植株个个还是匍匐在地面上，不敢站立。
花生的麻屋子外壳实际上是果皮，那层红帐子外衣才是它们的种皮。
当然，种皮花生衣也有其他颜色的，或是条纹的。
比如黑花生，这层帐子并不是真正的黑色，而是深紫色，是因为产生颜色的花青素太集中浓缩了。搓掉皮，里边的花生仁仍然是白胖子，跟普通花生无差别。主要营养物质也没有明显差别。
编故事
中国不良文人历来有将历史事件附会的传统，要么编个与名人有关的故事，要么说是传承了更古老的事件，以“提升”其历史意义和文化价值。有些故事大多数人不感兴趣无人去争辩，比如将460年的昆曲前置成600年；有些故事编的太荒唐，成了笑话。花生就是。
安徽的《新安晚报》，就是造谣徐州医学院附属医院外科医生取病人肾的报社，曾在2014年发布了一篇报道，介绍安徽特产六安徐集花生糖“相传北宋时期，宋徽宗在汴梁微服私访时“就品尝过！
安徽网转载的故事
实际上花生传入中国，分别是在16世纪初（明代）和19世纪末（清代），先后在福建传入了小粒花生品种与在山东传入了大粒花生品种。
黄独
至于古籍中偶尔出现的花生名称，其实是薯蓣科的黄独，也有的是清朝人的伪作。
营养美味
花生甘香，非常符合中国吃货的美味条件。花生虽然与玉米、红薯、土豆等作物引进的时期相近，但它不像其他作物以饱腹为主要目的，而是作为小吃和油料培育的。
中国人民动用了世界上顶级的饮食智慧，开发出不计其数的花生食品，成为全国重要的副食品之一。
花生可生食，也可煮、可炒、油炸，从佐餐的佳肴到下酒的小菜，水煮、五香、醋拌花生随时可见。
一些菜肴里也不乏它的身影，如宫保鸡丁、猪脚炖花生。加花生碎的菜肴就更多了。我家里还有一箱茄汁花生罐头。
花生牛轧糖、鱼皮花生、花生粘、花生酱、花生奶、花生酪等风味食品流行于全国各地。
花生深刻渗入到中国人的日常生活中，并成为喜庆节日和过年的必备零食。难怪有人很希望它就是中国原产。
优点缺点
花生被人们誉为“植物肉”，花生仁含油率50％左右，蛋白质27-30％，碳水化合物6％—23％。含有丰富的维生素E、B1、B2、B6等。
花生还含有植物固醇、皂角甙、异黄酮、白藜芦醇等对人体有益的活性成分。
花生油脂中的大量亚油酸，可以显著降低总胆固醇含量，对心血管疾病有很好的预防作用。
这些活性成分有利于降低2型糖尿病的风险、增加大脑记忆力等。
为了保留较多花生中的这些植物活性物质，最健康的食用方法就是水煮。
止血作用
花生红衣能够抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板含量，能缓解血友病患者的出血症状。花生中含有的胰蛋白酶抑制剂，能延缓纤维蛋白溶解，增加凝血效果。
反过来，对于血液黏稠度高的人来说，这就年是什么好处了，反而会增加心脑血管疾病的风险。这类人吃花生要去皮。
不宜多吃
花生本身是高能、高蛋白和高脂类食物，不适合多吃。参照中国居民膳食指南（2016）建议，每日摄入大概10~12颗花生为宜。
安全食用
花生米易污染产生黄曲菌毒素，能致肝癌。
个别人对花生过敏，欧洲人过敏者多于亚洲人。
综合利用
花生油
花生是生产食用植物油的原料，花生油透明、淡黄色，味芳香，富含亚油酸等不饱和脂肪酸及少量维生素E。
花生芽
外形酷似豆芽，洁白如玉。营养和口味更佳。花生芽的白藜芦醇含量比花生要高一百倍，具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。
花生壳
可制作混合颗粒饲料，也是培养蘑菇的良好原料。
花生之乡
出口花生三大名牌：山东青岛大花生、四川天府花生、福建衙口花生。
山东省花生的种植面积约占全国的1/4，产量约占全国的1/3，居全国第一位。
其中有：
青岛莱西市出产的花生量大质优，每年直接出口量约占全国出口量的12%以上。鲁花，以及青岛益海嘉里的胡姬花、金龙鱼，莱西的第一坊的花生油就是用的莱阳、莱西、平度这些地方的花生。
青岛市平度大花生、威海市荣成大花生、潍坊市安丘市柘山花生、济宁市泗水大花生、临沂市莒南县
四川省德阳市罗江天府花生、自贡市贡井区五宝花生
泉州市晋江市龙湖镇衙口花生
河北省唐山市滦县的花生，在国际市场被誉为“东路花生”，邯郸市大名花生
河南省安阳市内黄花生
其他农产品地理标志保护产品
贵州省铜仁“珍珠花生”
福建省三明市清流县赖坊红衣花生
安徽省蚌埠市固镇王庄花生
重庆市彭水县小米花生
辽宁省铁岭花生
河南省驻马店市正阳花生
江苏淮安市洪泽县西顺河红衣小花生
宿迁市泗阳县八集小花生
湖北省恩施州咸丰县“红衣米花生”
黑花生之乡
四川省成都市金堂
宜宾市珙县
河北省邢台市临城
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