本人从小爱听戏，爱听一些有关戏班的轶事。据说旧时名角怕人暗算，给水里下药坏嗓子，喝茶都由自己家人或最信任的人饮场。
这一习俗也传到票房和曲社，业余戏曲爱好者讲究的也将此视如铁律，从不乱用茶具。
听说梅兰芳唱戏，由他舅舅看管专用的紫砂壶，壶内泡着石斛、藏青果等。梅先生有没有这么个舅舅另当别论，反正从上世纪七十年代末，我也效仿泡饮石斛，一为学唱京戏，二为讲课，都是用嗓子的活。
石斛就是一种兰。那年头，周围人几乎无人知晓何为石斛，知会兰的倒有一些。而且石斛也不值钱，一毛钱在药店里就抓一大包。
兰科 石斛属草本植物，也是兰科中最大的一属，物种占全科一半以上。也叫石斛兰，又名仙斛兰韵、不死草、还魂草、紫萦仙株、吊兰、林兰、禁生、金钗花等。
兰属于稀贵花卉，在中国人的心目中的审美地位较高，与梅、竹、菊并称四君子。
优雅的昆曲艺术也被已故周恩来总理赞誉为兰。兰中不乏名贵药材，除了石斛，还有白芨、天麻等。
兰有气生和地生两类。
石斛很少有地生，也就是不从土壤里生长，而是附生在树干上或岩石上。石斛喜阴，主要生长在南方温暖、潮湿，阳光少的环境。
石斛为虫媒花，不同的石斛诱引昆虫的方式不同，或仿花蜜香味，或仿性吸引素。因此石斛与授粉的昆虫有固定搭配，保证了自然界中的野生石斛的物种纯正。
自从有了人类介入，打乱了原有定向授粉的途径。人类替代了昆虫为兰授粉，通过拉郎配产生了很多天然原本不存在的杂交物种。新的栽培种花越来越大，也愈加艳丽。
比如一种由印尼的杂交石斛培育的朝鲜金日成花，2014年在青岛世界园艺博览会上获得金奖。
杂交石斛是园艺的成果，按主要开花季节分为春石斛和秋石斛两大类。
春石斛
以金钗石斛系列为主。株小花多。特点是会落叶，裸露出光秃秃的假鳞茎。
秋石斛
主要有蝴蝶石斛组、羚羊石斛组，以及组间杂交种。花开在顶端花梗上，而不是开在节上。
我国有记载的石斛有76种，常见的有金钗、鼓槌、水草、霍山、铁皮、紫皮、铜皮、流苏、美花、龟背等品种。其中40余种可为药用。
石斛肉乎乎的茎是最有用的部位。石斛的茎具有独特的保水能力。折断它挤出的黏糊糊汁液，是不是与仙人掌、芦荟等保水植物很像。这些粘液质属于既有用、又没大用的多糖类物质。咱们吃的食物中只要有黏嗒嗒的成分，大多是多糖。石斛中的多糖为葡甘露聚糖。大家记得吧，魔芋中的膳食纤维也是葡甘露聚糖，它们属于同类，只是分子量和连接方法上有点差别。
石斛的多糖含量高达22%，因此有很好的吸水能力。这个最好骗骗女孩子，只要一说美容，她准保心动。
石斛的多糖是为自身保水活命的，并非为了给人类美颜加在化妆品中的。
因为黏液可保水，人们拿来消除口干舌燥确有实效。因而传统医学认为它能生津，继而推衍出滋阴、清热。之后又附会出止咳润肺，治疗热病等功效。《神农本草经》和《本草纲目》等，都是若此抄录或依推理记载石斛的。这些描述的功效也无法证实。
石斛的茎剪下洗净，开水焯烫后晒干或烘干，就是石斛药材。其加工成型产品叫枫斗。
不做造型，只简单切段完全可以，比如黄草。
不过，目前没有一项研究能证实石斛的各种药用价值。说明典籍中抄录的，都是来自“听说的”。
最早把石斛列为仙草的，并非医家，而是道家。野生石斛一般长在人迹罕至的悬崖峭壁上，很难采摘。
道士们认为它受天地之灵气，吸日月之精华。认为只有神仙才能吃到，所以能修仙延寿，然后各种神奇功能说法也就衍生出来了。
民间还有称石斛为“不死仙草”的。实际上它很难养，稍有差池就死。有人花了18年才攻克出人工种植难题。
古医典籍里仿照道家的描述，石斛被虚夸为“救命仙草”。尽管没有一条是有依据的，但这些子虚乌有的说法流传甚久，人们流传越久越容易相信。
石斛中含石斛碱、石斛胺、石斛次碱等十几种生物碱，确实有生理活性。入药的金钗石斛含生物碱较高，味苦。铁皮石斛不苦，多糖含量多，粘性大，一般食用。
因此，现代研究依据所含的化学成分，为石斛广开新路，诸如增强免疫力、抗衰老、护肝利胆、降三高、抗风湿、胃病、肾病、糖尿病、失眠、明目……慢性病几乎全包，另加上抗癌。
所有的功效表述，都是细胞实验和动物实验。没有一件是人体实验。为什么？
因为实验者不敢在人体上实验。所谓功效，都是用浓缩了好几百倍的提取物。人若获得足够的抗癌“有效成分”，一天需要吃113吨石斛。普通食用，其浓度恰如打2个鸡蛋到长江中做一顿鸡蛋汤。
想想看，这么趋之若鹜的仙草，如果真有效，几十年下来怎么会拿不到人体实验数据呢？也不会只有网络上才有这类广告了：
“一姑娘长期食用铁皮石斛，一周后神奇的事出现了……”。
不知“长期”和“一周”哪个真实？
必须清醒地认识，自然界没有，今后也不会有任何一种植物同时兼具多种功效。玛卡、虫草都是与“石斛式骗局”同一套路。
有人说，你没用过，没有发言权。我上世纪70年代就用来滋润喉咙。2005 年戛然而止，中断含服。原因很简单，以往不值钱，后来价格暴涨数百倍。吃石斛就相当于吞金。而且它也就是个滋润作用。嗓子真沙哑了，吃再多也没用。
石斛吃多了也会生物碱中毒引起惊厥的，解毒可用阿米妥钠。临床上还出现过石斛导致过敏性皮炎的案例。
真正促使石斛暴涨的，是知名华侨活动家陈香梅女士的大力推介。她在2003年之后多次为石斛奔走，宣传“北有人参，南有石斛”。
为此在杭州成立了香梅中药文化研究会。那时经常是各报刊整版整版地介绍石斛。在陈香梅女士资助下，杭州建德莲花镇铁皮石斛的人工繁育并大获成功，成为“铁皮石斛之乡”。
中国石斛博物馆坐落在杭州市的中国食品总部基地内，实质上是石斛交易中心。
随之而来，浙江以及周边安徽等地，如雨后春笋建立众多石斛人工种植基地。
近年来，云南的石斛种植崛起，迅速取代浙江成为全国石斛种植第一大省。
现在石斛价格暴跌了，过山车在预料之中，看客也该歇歇啦。俺的嗓子早已练出老茧了，也用不着石斛来滋润了。
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