荷塘小炒

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作者：辛墨墨

健康功效

荷兰豆:活血化瘀
胡萝卜:活血化瘀

食材用料

荷兰豆 1把相克食物	莲藕 小半根相克食物
泡发木耳 1把	泡发银耳 1把
胡萝卜 半根相克食物	糖 少许相克食物
盐 适量	鸡精 适量
水淀粉 适量	油 适量

荷塘小炒的做法

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  1.准备食材，把莲藕去皮切片，荷兰豆去筋洗净，木耳和银耳泡发后撕成小块，胡萝卜用模具压出花形，没有模具可切菱形片。

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  2.锅中烧开水，放入莲藕焯10秒钟左右。

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  3.再放入胡萝卜和荷兰豆焯10秒钟左右。

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  4.最后放入木耳焯10秒钟，银耳无需焯水。

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  5.把焯好的食材过凉水。

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  6.捞出沥干水分。

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  7.锅中放适量油烧热后，把所有食材倒入锅中快速翻炒两分钟左右。

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  8.再放入少许糖、盐和鸡精，调入水淀粉翻炒炒匀即可。

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  9.成品图。

小贴士

除了莲藕和荷兰豆，其它食材还可以搭配西芹、山药、百合。