花菜很多做的不好吃，教你几个诀窍，好吃又入味，一盘吃不够

花菜想必大家都爱吃，但苦于花菜难入味，很多人不爱做，其实做花菜也没什么太大的难度，只需掌握技巧即可，接下来就为大家介绍下我的做法.

先把花菜摘小朵，先清洗两遍，然后用淡盐水泡10分钟，这样可以去除花菜里的小虫和农药残留.

五花肉清洗干净切片.

锅烧热，不用放油，把花菜捞出，沥干水，倒进锅里炒干水分，小火炒到花菜有点焉了，盛出装到碗里。注意不要炒糊了.

炒完花菜的锅一定要清洗干净，以免炒肉的时候有涩味.锅里不需要放油，锅烧热，小火把五花肉煸出油，肉吃起来会更香.不信的话，可以试试哦.

煸出油后，放点干辣椒，蒜一起翻炒.

炒出香味以后，加点盐，糖，酱油，料酒。翻炒一下，就把之前炒好的花菜倒入一起翻炒.

最后开大火，再把辣椒放进去，翻炒一下。

炒熟以后，装盘.

一盘美味下饭的炒花菜就好了。香辣下饭，五花肉的肥油都被煸炒出来，所以它丝毫不腻；菜花在煸炒过程中吸引了五花肉的油脂，口感既清脆又滑嫩鲜香.

菜花为十字花科蔬菜，它具有十字花科蔬菜的共性：抗癌。其实，关于它的功效，已为大部分人熟知。但是，由于农药残留问题，很多人对其望而却步，心存顾虑。清洗花菜是门学问。花菜买回家食用前，要先在淡盐水里浸泡十分钟左右，然后用流动的清水冲洗干净就去除农残.