烹饪难度:一般 | 烹饪时间:<1小时 |
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主料 | |
猪肉 适量 | 芹菜 适量 |
饺子皮 适量 | |
调料 | |
香葱 适量 | 姜汁 适量 |
芝麻 适量 |
1,用香醋,美极鲜,辣椒油,盐少许混合当蘸料。
2,纯净水,分三次加入肉馅,每一次加入都充分搅拌,到水被肉吸干。第三次加完后,放十分钟。让肉吸吸水。这就是传说中的“打水”,肉质会很细嫩,煮好后的肉,咬开会有汁水。
3,参考量盐一茶匙,白糖半茶匙,生抽一汤匙,老抽三分之一汤匙,胡椒粉一茶匙,鸡精半茶匙,食用油一汤匙,纯净水三分之一饭碗。
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