手撕辣白菜蒸排骨的做法

手撕辣白菜蒸排骨

作者：apple爱自己   2012-03-01

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一、材料：

猪肋排、胡萝卜、大葱、老姜、盐、白糖、料酒、锡箔纸、辣白菜

二、准备

1、肋排用清水泡下，换1-2次水，去血水

2、适量辣白菜手撕下

3、胡萝卜去皮刨丝

4、葱切葱花、姜切姜末

5、腌制排骨：盐、辣白菜、辣白菜汤汁、一点点白糖、料酒

三、做法

1、腌制好的排骨

2、盘子上铺上锡箔纸，放葱花，姜末

3、铺上排骨

4、5、铺上辣白菜，倒入辣白菜汁

6、铺上胡萝卜丝，胡萝卜本身带清甜，铺在上面蒸，排骨会更好吃哈

7、包好

8、锅子放适量水（我用的高压锅，如果没有的话其他锅子也可以，就是蒸的时间长一点哈）

9、入锅

10、大火煮到高压锅上汽之后继续5分钟，然后转小火焖8-10分钟，关火再继续焖上一会儿

11、打开之后拌匀，可以再撒点葱花