菠萝糖醋排骨是一道地道的粤菜,所谓一方水土养一方人,对酸甜口感的偏爱也算是岭南人的特色。在外就餐,只要端上一盘糖醋排骨立马不用担心没胃口。酸酸甜甜可开胃了。我们一起来看看做法吧。
菠萝糖醋排骨
材料:
排骨1斤,菠萝1个,番茄3两,白醋两大勺,甜醋两大勺,白糖一小勺,生抽一勺,蚝油一勺,老抽一勺,清水一碗,盐少许,蒜瓣少许。
制作:
1.菠萝去皮切块备用
2.排骨洗干净切段,沥水
3.热锅,爆香蒜瓣
4.加入排骨干煸至变色
5.加蚝油,白醋,甜醋,白糖,生抽,老抽,清水
6.焖煮排骨约二十分钟
7.放入菠萝,番茄
8.一起煮约5分钟至收汁
9.这样就可可以吃了
小贴士:
焖排骨的时间不能太短了,否则没软根本嚼不动。
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