烹饪难度:一般 | 烹饪时间:数小时 |
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主料 | |
黄豆 100克 | 猪蹄 2个 |
莲藕 1节 | 芦笋 一小把 |
姜片 适量 | |
调料 | |
清水 1200毫升 | 盐 适量 |
周末我做过两次,一次用砂锅煲,一次用高压锅做。砂锅用了近2个小时,高压锅30分钟。而且品尝后发现用豆浆煲汤,如果是鸡肉鸭肉这样的,确实是砂锅长时间小火慢炖好,因为主要是喝汤。而猪蹄这类的,在口感上两种烹制方法,差异是不大的,不信您试试。 所以这里花儿以省事又省时的高压锅做法为例。
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