【原创】盐水猪肝

猪肝，虽然是动物的内脏，但偶尔吃吃对身体是很有好处的，能够帮助我们补铁，进而达到补血的功效。不过，家里有老人的朋友们，不要经常做，以免老人吃多了，胆固醇过高，导致身体不健康就不好喽。下面，就为你介绍盐水猪肝的做法。

做法步骤

原料，猪肝放入清水中泡三个小时，中间多换几次水。

泡去血水的猪肝淋干水，加入料酒、三大勺食盐。

加入花椒粒抓匀腌渍2个小时。

腌渍了2个小时的猪肝冲洗干净。

锅中放清水置火上，倒入所有调料，放入腌渍好的猪肝。

倒入料酒，大火烧沸，转中小火煮至猪肝熟透即可关火。

卤好的猪肝捞出晾凉，（如果不立刻吃可以刷上一层香油，防止表皮风干）

吃时切片即可。也可以用香油、蒜泥、香醋、调成蘸料来吃。

烹饪小窍门

如果不立刻吃可以刷上一层香油，防止表皮风干

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