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2017.07.11
材料:猪皮
调料:香芹,葱,酱油,醋,盐,辣椒油,花椒粉,芝麻油,蒜茸,生姜末,白糖,鸡粉,熟花生碎、熟芝麻
做法:
1、猪皮打理干净,切大块
2、锅里放清水,放入猪皮煮至用筷子能插透,不要煮太软了,不然胶质出来过多,拌时易糊在一起,能较轻松扎透就可以了,当然根据自己的口感来决定。
3、猪皮煮好后捞起放凉,斜着片成薄片,斜片能让每片的面积增大
4、片好的猪皮放入碗里,加入拌好的调拌匀就可以啦。
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