沙茶牛肉串的做法的做法

菜名：	沙茶牛肉串
主料：	牛柳肉6两（约240克）。
配料：	腌料：柠檬汁1/2茶匙，蒜茸、砂茶酱各汤匙，生抽、生粉各1茶匙。
做法：	1、将牛肉切成小长片，用腌料腌约半小时备用。 2、用竹签穿上牛肉，扫上油，放在平底镬上，中火煎至熟，扫上蜜糖再煎片刻便成。 3、食用时可跟菠萝、青瓜、砂茶酱、花生酱同上碟供用。
备注：	心得：牛肉必须要切横纹，目的是切断肉类的肌理使吃时不觉坚韧。