咖喱牛肉汤的做法(2)的做法

咖喱牛肉汤的做法(2)

作者：迭名   2007-10-16

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　　做法:

　　1、锅里加少许橄榄油, 中火加热, 油热后加入现磨的黑胡椒粉, 一半准备好的洋葱块儿,和少许盐, 少许的概念大概就是用两个手指捏一点点盐的感觉, 将洋葱煎香；

　　2、洋葱炒香后加入牛肉和少许米酒翻炒；

　　3、我做的量有点大, 炒完牛肉后我换了个锅加剩下的另一半洋葱和鸡汤小火炖，鸡汤也可能用水代替. 量要一次加够, 加多了可最后开盖收汁, 少了半路加水就不好了；

　　4、炖了四十五分钟后, 加入胡萝卜炖, 再过十到十五分钟后加土豆, 因为我不喜欢土豆太烂. 如果你是喜欢软烂点的话,多炖会儿也是可以的；

　　5、等炖牛肉的时候, 可以把咖喱块切成小点儿的块儿；

　　6、加入土豆二十到二十五分钟后就可以找咖喱块儿了, 记住一定要边加边搅拌. 搅拌均匀了就可以关火了。