鲜笋以其独特的口感、较高的营养价值受到食客们的喜爱，此时正是鲜笋上市的季节。从菜市场买来新鲜的脆野笋和卤牛肉一起爆炒，两者的香味完美融合，配上白花花的米饭，下饭极了。
脆笋炒牛肉
食材：
卤牛肉150克 脆野笋300克 青椒20克 红椒10克 大蒜10克 油适量 盐2克 糖1克 生抽0.5茶匙 蚝油1茶匙
做法：
1.所有食材改刀处理备用。
2.起锅，爆香大蒜。
3.下青红椒炒至断生。
4.脆笋下入锅中翻炒。
5.调入基本味盐，糖。
6.少许生抽与蚝油提鲜。
7.卤牛肉入锅翻炒。
8.大火翻炒均匀，即可出锅。
小贴士：
不喜辣者可不加
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