牛肚煸四季豆的做法

　　最近不知怎么的胃口一直不是很好，吃饭都不香了。想着自己动手做一盘快手简单的下饭菜吧，牛肚煸四季豆就是不错的选择，鲜嫩的四季豆和牛肚是一组绝好的搭配，口感丰富、嚼劲十足。

牛肚煸四季豆

　　食材:

　　卤牛肚250克四季豆500克青红椒50克豆豉10克大蒜15克油适量盐1勺糖0.5勺生抽1勺蚝油1勺

　　做法：

　　1.四季豆摘去老筋，折成段，牛肚切小条，青红椒切小段，蒜子拍碎。

　　2.锅烧热，放少许油，下四季豆煸炒。

　　3.煸至8成熟，并且表皮有焦皱即盛出备用。

　　4.继续放少许油，下蒜子爆香后，入牛肚翻炒。

　　5.锅中间拨开一点位置，把青红椒与豆豉放入炒香。

　　6.接着把之前煸炒过的四季豆回锅翻炒。

　　7.调入适量盐，糖，生抽，蚝油等。

　　8.大火炒匀，即可出锅。

　　小贴士：

　　1.四季豆含有小毒，要彻底炒熟才可食用，煸炒时，火可稍小点，不要急，慢慢地煸至焦香，味道最赞哦。

　　2.爆香豆豉时，火不要过大，以免炒焦糊，而令到菜肴有苦味。

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