桂花定胜糕

　　推荐理由

　　传说是这道甜品是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，糕上有“定胜”两字，后就被称“定胜糕”。过年品食富有寓意的定胜糕，新的一年事事必胜!

　　这道中式甜点是我国杭州最传统的点心，上好的江南糯米，有梅花、虫鱼等形状，绯红色，渗出豆香和桂花香，甜而不腻。具有春季养生调理，术后调理的功效，糕点吃起来比较松软。

　　原料：粗糯米粉300g。粗粳米粉200g，绵白糖250g，干豆沙1750g，糖板油丁150g，玫瑰酱50g，松子仁15g，红曲米粉25g，糖桂花20g

　　制法：

  1、将粗糯米粉、粗粳米粉一起放入木桶内拌匀，中间扒窝，加入绵白糖、红曲米粉、糖桂花搅拌均匀，静置八小时，过筛后拌入玫瑰酱。

　　2、在糕模(有线板、梅花、桃子等形状)上宽下窄的凹模底开一小孔以透蒸汽的内垫入一块小竹板，特向糕模里撒一层糕粉，放入豆沙、糖板油丁，再铺满糕粉，刮平，撒上松子仁。

　　3、在蒸锅里放入半锅清水，烧沸后将焖桶放上，再把糕模放在焖桶上，蒸至热气透足成熟后从糕模里将糕体倒出即可。

　　这道中式点心可以当做悠悠时光的下午茶噢!妹子们对那些精致又小资的美味甜品根本没有抵抗力!这里美食君为大家整理了做法最简单+味道最美的甜品，分分钟秒杀舌尖>>>甜品店绝不外传的方子，又能省下好多银子