花生莲藕猪手汤的做法

第一步：准备材料

1----莲藕

处理时要注意看里面有没有泥哦。看看。。。

切成块（不要切太小哦）

2----花生 不要太多，花生味太重，会把汤味抢跑的哦。用冷水泡着，直到下锅的时候再捞上来。

3----香菜

4----主角 猪手

猪有四只脚，前面两只比较大，就是所谓的猪手啦，哈哈。早上买的，好家伙，2斤多。煮一半就够大家吃了。

处理：关键哦。

斩开成两半，斩断骨头。皮还是相连的，就是骨头被斩成一段段的，这一步猪肉铺老板会给你弄好的。

先用水把猪手冲干净，放入开水里面煮，如果猪手味道实在太浓的话就加一两块姜片一起煮。不要煮太久，猪皮基本变硬了就可以了。

拿出来用水洗干净，检查看有没有猪毛，有的话要去干净哦。

第二步：煲汤

最好用沙锅煲

1----把猪手放入锅里，加水。注意哦，水只加这一次，中途不要再加水了哦，汤好不好关键这一步。大火把水煮开后转小火慢慢煲。

2----加花生莲藕

煲汤的时间一般不少于四个小时，所以，我是在2个小时后就加入花生莲藕的。

加入前

加入后（莲藕沉下去了）。 开大火把汤煮开后，转小火继续慢慢煲。

3---2个小时后 加盐 关火 完成了。

第三步：把香菜切成小小段（汤煮好后我就切了，结果老公晚上迟回家，只好用保鲜纸来包住香味

用途：可有可无啦，想吃就加，不加也一样很好喝哦。

喝汤前我把猪手捞上来，还挺完整的呢。蘸着酱游吃。。。喜欢