无油香菇栗子鸡的做法

无油香菇栗子鸡

作者：狼之舞   2015-10-09

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　　香菇栗子鸡大家应该都有吃过，但是会不会觉得有点油腻呢?其实鸡肉本身是不油腻的，主要是鸡皮在作怪。所以呢，做这道菜的时候就用热锅干煎鸡肉，煎制后的鸡皮无油、金黄，而且一点都不油腻哦!

无油香菇栗子鸡

　　材料：鸡翅(或整鸡)、栗子、香菇、料酒、精盐、老抽、姜片

　　做法：

　　1、鸡翅(或整鸡)洗净后斩成小块。

　　2、撒入精盐，姜片、倒入料酒腌渍30分钟。

　　3、锅里倒入清水，倒入栗子煮开、浸泡20分钟后剥皮。

　　4、不粘锅热后，倒入腌渍好的鸡肉块、不放油，小火煎制、煎制鸡肉表面金黄、出油即可。