凉拌蒸茄子的做法

　　连日的高温让人很难有胃口，更不想花时间做饭烧菜，于是寻思着用微波炉做道菜。这道凉拌蒸茄子非常适合炎热夏季不想烧饭做菜的上班族，简单的几步，一道营养美味的凉拌菜便新鲜出炉了，茄子的营养成分也完全被“锁住”!

凉拌蒸茄子

　　材料：

　　茄子1个、小葱1根、大蒜1瓣

　　调料：

　　生抽1/4勺、盐1/2勺、醋2大勺、柠檬沙拉汁1/4勺

　　做法：

　　1、茄子切片，放进微波炉自带的微波蒸宝。放进微波炉，高火，10分钟

　　2、蒸软的茄子用纱布包裹挤去水分

　　3、将茄子撕条，小葱切碎放上，大蒜拍碎放上

　　4、炒锅烧油，放入花椒炸花椒油，将炸好的花椒油趁热浇在大蒜和小葱上，调入生抽、醋、柠檬沙拉汁和适量盐，搅拌均匀即可

　　小提示：

　　1、茄子不要蒸的过软

　　2、浇上花椒油会很香

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