清炖羊肉汤，好吃又营养

羊肉汤是山东单县最有代表性的传统名吃，汤质优美，不膻不腥，味道鲜美异常，营养价值很高，也可作食疗品，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、营养不良有很大作用，自己做羊肉汤，不必担心卫生问题。

主料：羊肉1.5千克

辅料：香葱适量，姜适量，食盐适量，香菜适量，八角适量，醋适量

制作方法：

1. 将带骨羊肉多浸泡一回。

2. 去除血水洗净，将带骨羊肉把骨头跟肉分开。

3. 姜切片，葱切葱末，香菜切末。

4. 锅内注水，下切好的羊骨头煮半小时。

5. 撇去浮沫。

6. 再倒入羊肉。

7. 放入八角、葱段、姜片。

8. 煮开后撇沫加盐调味，喝的时候洒上切好的葱末、香菜末、醋即可。