冬天怕菜凉掉，就把它一锅蒸了！

豆瓣蒸肉

今日美食——豆瓣蒸肉

冬天做菜最大的问题是菜容易凉掉，而蒸菜就可以避免这个问题，加热之后味道依旧，一起看看吧。

视频

详细步骤见下方

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五花肉：200g

鸡蛋豆腐：2根

生姜、葱

配料

食用油、豆瓣酱、生抽

- Step 1 -

锅中放1勺油，放入姜末爆香

，炒出香味后放入1勺豆瓣酱，中小火翻炒出红油，豆瓣酱炒香后关火备用；

- Step 2 -

去皮五花肉切薄片，尽量选瘦一点的五花

切好后放入1勺生抽

刚才炒过的豆瓣酱，用手抓匀即可；

- Step 3 -

把鸡蛋豆腐从包装中取出，切成片

切好后装盘

中间放入肉片；

- Step 4 -

放入开水蒸锅中

盖上锅盖，大火蒸15分钟，肉片不需要腌制可以直接蒸；

15分钟后打开锅盖，点缀一些葱花，这道菜就完成啦。

- Step 5 -

这里用的是郫县豆瓣酱，不吃辣的可以换成黄豆酱，蒸出的汤汁用来泡饭味道也很棒，有时间不妨一试哦。