酱扒羊脸

主料：

熟羊脸三两半。

辅料：

食油六钱，葱丝、姜米、绍酒、酱油、甜面酱、香菜各 少许。 

制法：

将羊脸切成一分厚的片，瓢里放油，上火加热，把葱、姜、甜面酱依次放入稍炒，再将羊脸放入，加绍酒、酱油、香菜，翻炒出勺即成。