实验证明银耳可以提高巨噬细胞吞噬癌细胞的能力

银耳

性味：甘、平、无毒。

归经：入肺、胃、肾。

功效：清肺热，益脾胃，滋阴，生津，益气，活血，润肠，解酒。

主治：肺热咳嗽，肺燥干咳，咳痰带血，胃肠燥热，便秘下血，月经不调，血管硬化症，高血压。

中医典籍

《本草问答》：治口干肺痿，痰郁咳逆。

《增订伪药条辨》：治肺热肺燥，干咳痰嗽；衄血，咯血，痰中带血。

现代研究

1、实验表明，从银耳中提取获得的多糖，具有抗癌作用。银耳多糖抗癌机理不同于细胞毒类药物的直接杀伤作用，而是通过提高机体免疫功能，达到间接抑制肿瘤的生长。多糖A具有一定的抗放射作用。

2、银耳能激活人体的巨噬细胞，可以提高巨噬细胞吞噬癌细胞的能力，增强机体抗肿瘤的免疫力，从而抑制癌瘤的发展；银耳还富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

食谱 银耳瘦肉汤

做法：银耳与猪瘦肉炖熟食，加入大枣十枚同炖。

主治：治病后体虚。

点评：外感风寒症慎用。