食材:
豆腐:200克/猪肉:200克
香菇:适量/胡萝卜:小半截
盐:适量/葱:适量
姜:适量/蒜:适量
淀粉:适量/耗油:少许
料酒:适量/生抽:适量
味精:适量/十三香:适量
水:适量/油:适量
肉末酿豆腐的做法步骤:
1、将葱、姜、蒜、胡萝卜、香菇分别洗净切碎剁成碎末备用。
2、将豆腐用开水烫一下,沥水备用。
3、猪肉去皮洗净沥水,剁成肉末装入碗内备用。
4、将剁好的胡萝卜、香菇、葱、姜、蒜末放入肉末碗内,再放入适量料酒、生抽、盐、味精、十三香、少许耗油和淀粉,然后搅拌均匀,静置10分钟左右等其入味。
5、将豆腐中间挖个洞,再把调好的肉馅放进去,这样依次将所有的豆腐都放入肉馅,放好备用。(这里亲们也可以换成自己喜欢的其它馅)。
6、锅里放适量水,再把豆腐每个摆放进锅里盖上锅盖煮,大约煮20分钟左右。
7、倒入适量油在小碗里,然后放适量盐、味精、十三香和油搅拌均匀调成油汁备用 。
8、20分钟左右后打开锅盖,将调好的油汁均匀的淋在豆腐上,再盖上锅盖煮一下(不用翻动豆腐噢!)。
9、出锅装盘,撒上点香菜叶即可(煮豆腐的汤可要可不要,如果要的话,可以在里面放点淀粉熬成汁淋在肉末豆腐上面哟)。
健康小贴士:
胡萝卜有增强抵抗力,降糖降脂,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品哟!特别是白领天天面对电脑的,IT行业和一些网虫们一定要多吃胡萝卜哟,是补肝明目的,还可治疗夜盲症。
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