红烧豆腐 材料：豆腐，猪肉豆瓣酱，生抽，老抽，，葱，姜，蒜，糖，胡椒，鸡粉，生粉。 1、豆腐切块，猪肉末用生粉腌制，姜，蒜，葱切末。 2、锅热油，下姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，加肉末，炒散。 3、加水，胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽调味。 4、加入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花。
茄汁豆腐 材料：嫩豆腐，西红柿，香葱 1、水烧开放点盐将豆腐放入烫二分钟左右，底部划十字去皮。 2、将处理过的豆腐切成小块，西红柿切成细丁。 3、锅烧热，放入西红柿翻炒至出红汁，加入番茄酱、糖继续翻炒均匀。 4、倒入豆腐丁，轻轻晃动锅让豆腐和番茄酱融合起来，加水、盐、生抽烧开。 5、淋点水淀粉、放点鸡精、滴2滴香油，撒入香葱末出锅。
麻辣豆腐 材料：豆腐，豆瓣酱，蒜泥，盐，糖，酱油，青蒜，红尖椒，花椒，味精。 1、豆腐切成小方块，蒜头剁成泥，青蒜切碎，辣椒切碎。 2、锅热油，下蒜泥和红椒，花椒煸炒出香味。 3、倒入豆瓣酱炒出红油，倒入小半碗水，下豆腐 4、烧开加盐，味精，糖，酱油大火烧，收汁装盘，撒青蒜。
肉末香菇豆腐 材料：豆腐，肉末，香菇，蒜末，老干妈，泡椒，水淀粉，盐，生抽 1、将豆腐切成小方块，锅内少许油，放入肉末炒干，让肉末里的油分一点点渗出。 2、放入蒜末,炒出蒜香味，放入泡椒,老干妈,炒30秒后放入生抽。 3、放入适量水煮2,3分钟，放入豆腐块,和香菇炖几分,让味进入到豆腐内。 4、出锅的时候放入水淀粉,晃动锅子让豆腐都占上水淀粉，加入适量盐。
鱼香豆腐 材料：豆腐，木耳，胡萝卜，香葱，番茄酱，糖，醋 1、豆腐切成方小块，淡盐水浸泡10分钟，防止炒时易碎。 2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。 3、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用 4、豆腐捞出沥干，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁。 5、放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。
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