您好，很高兴能够回答您的这个问题，葱花饼，我最喜爱的主食品种之一，从五六岁就开始吃，咸香酥脆，不油不腻的口感想想都让人直流口水，我从小喜欢美食，用现在的话来说就是一枚吃货，因为对它的热爱，所以自己喜欢的吃的都要学会，说起来这个葱花饼我第一次吃还是在我们隔壁邻居家，那时候我们家里住在农村，左邻右舍相互照顾很是平常，中午家里没人就到邻居家吃饭，记得那是一个炎热的下午，我进了邻居奶奶家，她很高兴的把我请进屋里，那时饭已经好了，奶奶先给了我一块饼，刚一入口，我的味蕾就深深的被这葱花小饼给折服了，外表酥脆，入口咸香，而且还不油腻，于是我就走进厨房默默的看小奶奶做饼，然后将它记在心里，长大后因为酷爱面点所以从事了餐饮行业，这么多年过去了邻居奶奶做的葱花小饼一直在我心中，每次做都会觉得少些什么，后来经过名师指点，我终于知道哪里不对，试验后果然味道立刻就美味无比了，今天刚好看见这个问题，我知道提问者一定也是一个非常喜欢吃饼的食客，下面我就将自己做葱花饼的方法分享给您，希望对您有所帮助，同时也希望大家能够喜欢，好了话不多说上菜谱，谢谢。
原料：面粉、香葱、大葱，生姜，洋葱，胡萝卜，芹菜，大蒜，香菜，油 调料：盐
第一步：也是葱花饼好吃的关键一步，炼葱油，锅中加入适量的色拉油，将大葱切段，生姜切片，洋葱切丝，胡罗卜切片，芹菜切段备用，等油烧到六成热的时候加入胡萝卜，生姜，大葱，大火烧制，出香味后加入洋葱，大蒜，西芹一起炸，最后等到里面的食材全部变金黄后捞出，接着将小葱和香菜扔到锅里和油一起倒出备用。面粉里加入适量的温水和成三光面团放在盆里备用（一斤面粉加六两多一点的水）香葱切碎
第二步：醒发好的面团在案板上擀成长方形片，表面刷葱油接着撒一层面粉，然后再刷油再撒面重复三次，接着将葱花撒在表面，最后撒盐调味（口味重一些会更好吃），最后从右向左边抻边卷成大卷，用手揪成大小一样的剂子揉圆，最后擀平放进饼铛里烙成两面金黄即可切块。秘诀就是提前炼制葱油；烙饼会更香，还有就是这个饼在烙的时候要多放一些油出锅后才会酥脆好吃）
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