老年人血液黏稠度高的饮食调节

2009-10-29 16:46

血液黏稠度增高对老年人的健康，尤其对脑缺血性中风的发生和癌症等患者有着重大影响。研究表明，血小板聚集性增高是脑缺，中风的主要致病因素，血小板聚集性越高，脑损害程度越严重。此外，血液高黏稠状态，容易使血流速度减慢，导致癌细胞附着在毛细血管床上，使癌细胞在体内生长、扩散及转移。血液高黏稠状态与人的日常生活习惯和生理功能改变密切相关．影响其发生的主要因素有以下几点。

    1．长期不合理饮食是造成血液高黏稠状态的首要原因。高脂肪、高胆固醇膳食，可使热量过剩，血液里的胆固醇、甘油三酯、脂蛋白出现升高，引起高血脂症和动脉硬化。多食高糖食物，尤其是在睡前服用如蜂王浆等食品会加重血液黏稠度。而过量饮酒，可使血细胞受到损害，增强红血球的黏结力。

    2．体内失水。水是维持人体正常新陈代谢不可缺少的物质，如果饮水不足，体内血液便浓缩，血液黏稠度增高。

    3．生理功能改变。随着年龄的增长，特别是当体内脂类代谢或血液凝同机理失调时，血管壁、血液成分、血流速度都会发生改变，从而影响血液黏稠度。

    4．其他因素。血小板在早晨最容易凝聚，血液黏稠度明显增高，若不吃早餐又不喝水，会增加血小板的活性。吸烟会使血液黏稠度增高，促使血液中形成血液凝块。又如不良情绪，当大怒时可使血压骤升，血液变稠等。

    为减少血液高黏稠状态的发生，老年人必须十分重视日常生活中的饮食调养，平时尤应注意三点。

    1.适当食用能降低血液黏稠度的食物。研究证实，有机锗具有抗癌、降低血液黏稠度等多种功能，它可使血液流动加快，不利于癌细胞附着于血管壁。在常见食用食物中海带含锗量较高。在大蒜、番茄、洋葱、韭菜、香瓜、木瓜、草莓、柠檬、葡萄中含有较丰富的毗嗪，它可使血小板凝结率下降半数以下，利于稀释血流，促进流动。常食银耳、黑木耳、芹菜、桃仁、山楂、菠萝等食物，也可改善血液高黏稠状态。此外，生姜里含有一种特殊物质，能减少人体凝血酶的制造数量，从而能减少血小板凝聚。

    2．饮食中遵禁忌。 《疾病补救录》中说： “服药之人，谨遵禁忌，方保无虞。”为有效地防止和降低血液高黏稠状态，高血压、高血脂、中风、癌症等患者在饮食中应做到对己有利的食品食之，不利健康的食品绝对不吃，如应忌有增强血液黏稠度作用的酒和烟，控制高脂肪、高胆固醇、高糖等食物的摄人。在禁忌的同时，饮食宜合理调摄，如晚餐不宜多食厚味之物。而应吃得清淡些，多吃些含维生素高的各种新鲜蔬菜和水果。

    3．保证有足量的饮水。平时应养成多次适量饮水的习惯，尤其晨起空腹要饮些白开水，以及时补充体内水分不足，降低血液黏稠度。晚上睡前最好也根据身体需要能适当饮些开水，以有利于冲淡血液，保持体内血液循环顺畅。