杭州这几天一直阴雨阴雨，气温更是比前几天降低了不少，坐在客厅感觉背脊后些许凉意。再加上这几天姨妈造访，更是让我感觉凉飕飕的，所以一直想吃点甜甜的软软的面食来安慰下自己。
而红糖馒头则是我最喜欢的面食之一，隔一段时间都会做一次，而且每次都会加很多红枣和核桃仁，觉得加了这两种食材，口感更香，营养更丰富。而红枣补气血，核桃仁益智补脑，无论是对大人还是孩子，都非常有益，真算得上是居家必备啊！
今天，我就来跟大家分享这道香甜松软的红糖馒头，采用一次性发酵的方法，操作简单，1个小时左右就能搞定，做出来的馒头香甜松软，口感层次丰富，用来做早餐真是明智之举。所以，下面就来看看制作过程吧！
准备所需材料：普通面粉300克、红糖60克、开水150克、耐高糖酵母3克、红枣1把、核桃8颗，然后红糖提前用开水融化，放置一旁冷却；
趁着红糖水冷却期间，将核桃去掉外壳，红枣去除内核，然后稍微切碎备用；
等到红糖水冷却后，倒入面粉和酵母粉混合物中，然后用筷子搅拌成絮状；
紧接着将面絮倒入案台上，用手掌根部揉成光滑的面团，然后稍微将面团压平，倒入红枣碎和核桃碎；
再次揉成均匀的面团，并均匀分成8个小剂子；
然后将小剂子一一滚圆，放入笼屉内；
盖上蒸笼盖发酵至2倍大左右，拿起面团感觉轻飘飘的就可以了；
然后锅内倒入适量清水，煮沸后放上笼屉，继续蒸制20分钟左右，焖5分钟即可；
这样一份红枣核桃红糖馒头就完成了，一顿吃不完放入冰箱冷藏或者冷冻，早上加热即可食用，非常的方便且美味依旧，所以喜欢的朋友可以做起来哦！
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